Контактная информация

Пн-Пт 9:30 — 18:00 195279, Санкт-Петербург, Индустриальный пр-т д. 63А 8 (812) 564-8342 sale@nc-t.ru
/
/
/
Применение градирен при производстве квасов, соков, лимонадов и прочих безалкогольных напитков

Применение градирен при производстве квасов, соков, лимонадов и прочих безалкогольных напитков

Каждый день в России потребляются сотни тысяч бутылок различных безалкогольных напитков. Поэтому, даже несмотря на огромное количество конкурентов, бизнес по их производству будет рентабельным. Особенно если грамотно спроектировать и эксплуатировать технологическую линию по их производству. Одну из ведущих ролей здесь играют установки по подогреву и охлаждению сырья и готовой продукции. Экономически выгодно использовать для этого градирни, которые снижают температуру теплоносителя с помощью атмосферного воздуха, практически не требуя дополнительных затрат на эксплуатацию. Более подробно об этом читайте ниже.

Подготовка воды и сиропа

Процесс изготовления напитков начинается с подготовки воды. Ее очищают от загрязнений и вредных микроорганизмов с помощью системы водоподготовки. Для этого применяются песочные и натрийкатионовые фильтры, которые дополнительно смягчают воду. После этого вода попадает в холодильник, где охлаждается до нужной температуры.

Для изготовления сахарного сиропа используется сироповарочный аппарат, где кипящую воду смешивают с сахаром, удаляют пену и варят при температуре в +80 градусов Цельсия. Для усиления вкуса в сироп добавляется лимонная кислота. После этого сироп охлаждается и заливается в сиропосборник.

Тепловая энергия, что образуется в результате нагрева и последующего остывания сиропа, отводится от оборудования с помощью охлаждающих установок с использованием воды в качестве теплоносителя. Далее жидкость охлаждается в градирнях до температуры атмосферного воздуха и повторно используется в технологическом цикле. Так достигается значительная экономия на оплате услуг коммунальным предприятиям и снижается себестоимость готовой продукции.

Подготовка колера

Колер придает готовому безалкогольному напитку (квасу или ситро) нужный цвет. Обычно продукция окрашивается в желтый или коричневый цвет. Колерование продукта в эти оттенки производится с помощью сахара, который нагревается до температуры в + 200 градусов Цельсия. В колеровочный аппарат загружается сахар, смешанный с водой, после чего температура смеси постепенно повышается до достижения сахаром определенного оттенка. Затем смесь охлаждается и используется по назначению. Чтобы получить нужную концентрацию раствора, в процессе охлаждения к колеру может добавляться очищенная вода.

Этот процесс несложен, однако требует эффективного охлаждения. Здесь нерентабельно использовать кондиционеры или другое подобное оборудование, которое нуждается в электроэнергии. Более эффективно снижать температуру теплоносителя за счет контакта с атмосферным воздухом, что и происходит в градирнях. Эти устройства эксплуатируются без значительных затрат и практически не ломаются.

Подготовка купажного сиропа

Купажный сироп – это как раз то вещество, которое придает напитку вкус и аромат. Для его изготовления используется купажный аппарат, куда в нужной последовательности и количестве добавляются различные вещества:

  • Соки ягод и фруктов, а также настойки на них.
  • Кислоты органического происхождения.
  • Колер и подготовленный сахарный сироп.

Купажный сироп может содержать твердый остаток. Чтобы избавиться от него производится процедура осветления напитков путем процеживания через систему фильтров.

На конечном этапе готовая продукция перекачивается для хранения в холодильные установки, где и хранится до момента фасовки. Фасовка безалкогольных напитков производится в пакеты, а также пластиковые и стеклянные бутылки различной емкости.

Выбор градирен для производства безалкогольных напитков

Градирня, которая используется для охлаждения технологического оборудования по производству безалкогольных напитков, должна соответствовать нескольким основным требованиям:

  • Иметь минимальную начальную стоимость для сокращения капитальных затрат.
  • Обеспечивать охлаждение нужного количества жидкости.
  • Не требовать значительных расходов на содержание.
  • Иметь длительный срок эксплуатации.

Изделия, которые полностью соответствуют заявленным требованиям, выпускает компания NCT. Обратитесь за помощью к специалистам этой фирмы, они подберут вам оборудование, которое отлично справится с поставленными перед ним задачами.

Нужна помощь в подборе оборудования?

пройди опрос и получи коммерческое предложение в течение 15 минут

Наша продукция

Открытые градирни тип VR
Без обмерзания зимой
Охлаждают воду с 65°С ДО 25°С
Расход 1-го модуля от 30 м³/ч до 500 м³/ч
Цена От 910 000 руб.
Чиллеры тип NASA
Чиллеры со спиральными компрессорами и воздушным конденсатором
19 типоразмеров
От 19 до 625 кВт
Цена от 380 000 руб.
Строительные градирни SVA-Х
Антикоррозийные материалы
Расход воды от 500 м³/ч
Эффективная защита от обледенения
Цена От 817 000 руб.

Наши клиенты

Пришлите нам ТКП конкурентов на градирни,
а мы предложим лучше и 5% скидки!
Заполните форму и мы перезвоним вам с готовым решением в течение 15 минут

Заказать обратный звонок